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大阪王将仙台中田店「ゴキブリ、ナメクジ大量発生!?」従業員の告発で炎上

「大阪王将 仙台中田店」の従業員(おとはP氏)がTwitterで告発したことが話題になっています。

ナメクジやゴキブリの放置、ガスコックからの出火などショッキングな内容ですが、事実なのでしょうか?告発の内容を見ていきます。

※「餃子の王将」とは無関係です。

大阪王将 仙台中田店さん、従業員に厨房がナメクジまみれであると告発で炎上

インフルエンサーである滝沢ガレソさんのツイートで、あまりにも衝撃的な内容で爆発的に炎上したようです。

これが本当であれば、お店側は大打撃です。全て鵜呑みにはできませんが、火のない所に煙は立たないとも言いますよね...

ゴキブリが出過ぎナメクジ大量発生のツイート

namekuji1

大阪王将仙台中田店あるある 大きな冷蔵庫の扉と扉の隙間にナメクジ大量にいる
ちなみに大阪王将仙台中田店はナメクジ出過ぎて寄生虫絶対やばい
みんなろくに消毒もせずにキッチンに入ってそのまま料理作るからナメクジの本当にやばい寄生虫とかわんさか料理についてるやろな
キッチンに謎に使ってない洗濯機あるけどその下から大量にカピカピになったナメクジ出てきたよ
あまりにもゴキブリが出過ぎて誰も反応しなくなる
もう大阪王将仙台中田店でナメクジ退治とゴキブリ退治やりたくない
ホールで食事中に「ゴキブリがいる」って指摘したお客様
ほんとどんな気持ちだったんだろう
たまごを割るのにでっかい鍋みたいなの使ってるんやけどよくナメクジが中にいる
みんな気付かずに普通にそこで生卵割ってます!わら
広東住血線虫ってやばい寄生虫ガンガン付いてるけど気にするな!わら
namekuji6

osakaosyou_top

最近あまりにもゴキブリが出過ぎて店長に「本当にやばくないですか?」
って言ってもスルースルー全スルー
ナメクジ大量発生してる写真送っても「ザルにもいるから」 やばすぎんだろまじで」
この冷蔵庫超デカいから普通にナメクジ超デカいよ 3.5センチくらい
普通にホール内にもゴキブリが出てくるお店wwwwwwwwwwwwwwwwww
従業員よりゴキブリの方が多い店
ホールに当然のようにゴキブリ出てその度にワイが呼ばれて倒しに行く
モウヤメテクレメンス
この前ゴキブリ退治しようと動き回ってたら店中全ての電源が落ちたのはいい思い出
ちなみに油まみれなせいでブレーカーが物理的に下がり切ってなかった
洗濯機全く使ってないからゴキブリ大量に住んでる
namekuji7
ナメクジは出ちゃうんだよねwって言われたんだけどナメクジ出たとしても食器や調理器具や冷蔵庫の外も中もナメクジがガンガンいるのって普通なんですか?
ナメクジには広東住血線虫ってマジでやばい寄生虫うじゃうじゃいる→生卵割る鍋にナメクジつきまくってる→その生卵で天津飯作る→人によっては半生→
普通にナメクジの寄生虫つきまかない食いまくってたからワイ死ぬ可能性全然あるんだよな
tweet15

従業員みんなナメクジは出てもしゃーないみたいな感じだったけど流石におかしいと思えてよかったわ大炎上してて草

みんなナメクジ相手に普通な態度だったから一瞬ワイが過剰反応してるだけなんかと思ってたけど正しい認識で安心した

なかなか具体的な内容です。中には洗濯機からゴキブリが出てきている画像もありました。飲食店には、どうしてもゴキブリとはご縁ができてしまうもの。
私も飲食店でアルバイトを3年間していた経験がありますが、1回しか遭遇したことがありません。「出過ぎ」とまで言われる程とは、ゾッとしますね。
知らぬが仏とは良く言ったものですが、流石にナメクジが混入しているなんてことは考えたくないです...
ねとらぼさんの取材にて「冷蔵庫の扉の隙間にナメクジが6匹並んで並んで動いていた」とのこと、そんな環境で調理するなんて恐ろしすぎます!
2018年にナメクジを食べて昏睡状態になった後、亡くなるというニュースがありました。
オーストラリアのシドニーで、仲間たちと飲んでいる最中にふざけてナメクジを食べた男性が、寄生虫に感染して1年以上も昏睡(こんすい)状態に陥り、全身がまひして死亡した。

身体に力が入らなくなって両足の激しい痛みを訴えるようになった。医師はこの症状について、ナメクジに寄生していた広東住血線虫が原因だと診断した。広東住血線虫はネズミの肺に寄生し、糞(ふん)などを通じてナメクジやカタツムリ、カニ、エビ、カエルに感染する。

人がこうした生き物を調理せずに食べたり、野菜にナメクジやカタツムリが付いていることに気付かないままよく洗わずに食べたりすると、寄生虫に感染。幼虫が脳に入り込めば髄膜炎を引き起こす。
引用元:cnn

tweet34
衛生関連で中田店で野生の野良猫を飼っててみんな普通に抱っこしたりしてたしそのまま料理作ってた話
2019年10月12日~2022年6月15日まで店舗の屋外で飼っていました。とはいえ、予防接種やノミ・ダニ駆除はしていない野良猫なので、いくら可愛いくても飲食店では絶対NG。
調理場やホールにも入ってきて追いかけっこになることもあったそうです。現在は見つかって引き取られていったとの事ですので、猫好きとしては安心しました。

tweet13

こんな杜撰な衛生管理で、今までに当店舗で食中毒案件なかったの?

食中毒って大体そんなに直ぐに発症しないから大阪王将が原因だって思われてないだけだと思うよ

豆腐常温で置いてるけど腐った状態のままワイが出勤した時間まで麻婆豆腐提供し続けてたよ
大阪王将仙台中田店あるある
デリバリーで出した皿うどんの海老が臭すぎるとクレームくるワイはチャーハン専門の鍋で鍋振ってたんやけど誰も気付かずに腐った海老で営業し続けてクレームでようやく気づく
くっそ安いたまご発注してるから要冷蔵のたまごなんだけど普通に五日間とか常温保存してる
トイレの扉の前のベンチに
問題なのはその状態のたまごを割って常温保管して半生で使ってることだよ

(質問)こんな杜撰な衛生管理で、今までに当店舗で食中毒案件なかったの?

食中毒って大体そんなに直ぐに発症しないから大阪王将が原因だって思われてないだけだと思うよ

グリスト年単位で掃除しないと配管に油が固まって詰まると思うんですが、
配管詰まりはどうしてたんですか?配管が油で詰まりまくってシンクの排水ホースとかが外れてキッチンの床に直接排水してた

機器も炎上!発火するガスコックと電子レンジ

gas

gas2

これは調理中にヤケドしないのでしょうか?どこかに引火したら大火事ですけど!?

tweet18

大阪王将、電子レンジ油まみれでそのまま放置して使ってたので当然燃える
ちなみに防火管理者と衛生管理者の名前はお店に存在しない人間になっております

飲食店を営業するには、法律に従って食品衛生責任者と防火管理者の有資格者を店舗ごとに1人、必ず置かなければならない。しかし人材の流動が活発な飲食業界において、退職などにより食品衛生責任者・防火管理者が一時的に不在となることもあるだろう。こうした場合、速やかに申請・更新をする必要がある

責任者が不在のまま営業を続けてしまうと違反行為となり、経営者や店舗の責任者に法的な罰則が下されることがある。

引用元:フードチャネル

告発者「おとはP」こと圓谷さんは、本当に従業員だった(顔写真あり)

otohap
左:大阪王将調理検定合格賞状(調理3級、餃子3級)
右:有限会社ファイブエム商事名刺(ファイブエム商事というのは、仙台の大阪王将の運営会社です)
rnya
顔出し、実名、住所まで公開しているそうで捨て身の攻撃ですね。なかなかのイケメンさん。
こちらはプラモデルを作りながらも、イロイロ暴露しています。

こんなに話して大丈夫?と思いますが、退職届を出し荷物も引き上げたとのこと。ただ、未払い分の給料と、告発の真偽に関わらず訴訟問題など心配されます。

追記|翌日、保健所立ち入り検査の前後

tweet38
↑検査前の大掃除の様子。

朝方まで清掃作業をしていたようです。ゴキブリの巣窟となっていた洗濯機はビニール袋に巻かれ外に出されている画像がありましたが、そのゴキブリ封印洗濯機を処分する業者が気の毒でなりません。知らずに蓋を開けたらトラウマになってしまうのでは!?
流石に保健所が関係しているので他の仙台市の飲食店もそうなのではないかと心配し外食できないという意見も出てきていますので、市議会議員の方々も動いてくださっているようです。
以下は猪又氏は保健所に確認をとってくださった内容です。
大阪王将仙台中田店の件、仙台市保健所生活衛生課へ確認しました。25日午後1時から2時半に太白区衛生課の食品衛生監視員2名が、立入調査を実施。ゴキブリやなめくじは確認出来なかったものの、野良猫飼育、生ゴミ処理等について指導や改善状況の確認は行うものの、厳しい行政処分は行わないとのこと。
食品衛生責任者、防火管理者の実態についても店側は4月の人事異動で変更するのを怠っていたとのこと。食品衛生責任者に関しては、店長が有資格者であるため、資格者がいないわけではなかったが、更新するように指導したと保健所はいうがそういう問題では無い。
tweet6
これ大嘘で実際の掲示者が異動したのは去年の話
ってか異動してからのシフト全部記録あるはずなのになんでこんな嘘つくんや?
ってか大阪王将の衛生検査の際に防火管理者なし判定されてたよね?
伊藤氏も保健所へ出向き、確認して頂いたようです。伊藤氏のTwitterでは音声データも公開されています。
28日には市議会におとはP氏を招き、今回の件について詳細を説明をして頂く予定になっています。
@bunkaizyaotoha氏が告発された大阪王将仙台中田店の事案について仙台市保健所へヒアリングを行いました。食品衛生責任者の届けがされていなかった、清掃ルールはあったが適切に運用されていなかった、ルーズであったとのこと。
@bunkaizyaotoha氏が告発した大阪王将仙台中田店の事案の仙台市保健所へヒアリング②
・ナメクジやゴキブリの発生は現認出来なかったが、過去発生したという事は保健所として否定しない。
・大阪王将側も否定していない、ある程度の状況はあったかも
@bunkaizyaotoha氏が告発した大阪王将仙台中田店の事案の仙台市保健所へヒアリング③
・猫はいた。現在はいない。引き取り手が見つかった。
・現段階で拭き取り検査はしていない。
・今後の検査では、抜き打ちで行うことは排除されない。
・運営主体が同一の店舗についても検査を行う。
7月27日ワイドショーでも取り上げられました。流石にスポンサー関係の絡みもあるのか、ツッコんだ内容は放送されませんでしたが、ナメクジやゴキブリの写真を取り上げ問題視されていました。

追記|保健所検査結果と大阪王将本部による是正勧告

保健所の立ち入り検査の結果と今後の対応が発表されました。概要は以下のとおりです。

指摘点

①厨房内や廃棄物保管場所付近の清掃を徹底
②食品、食材、調理器具、食器類は格納棚に清潔な状態で保管する
③HACCPに沿った衛生管理を行い、記録を作成、保管する
④食品衛生責任者について、早急に変更届を提出
⑤客席と調理場の区画がないため、早急に改善する
⑥盛り付けは調理行為に該当するため客席ではなく厨房で行う
⑦害虫の侵入を防ぐため出入口の扉に網戸を設置(2カ所)
⑧動物の飼育は行わない
⑨そ族昆虫の対策のさらなる徹底
⑩床に剥がれなどの劣化修繕
⑪定期的に改善がされているか確認、記録する
⑫指摘事項について改善し、改善後、改善報告書を提出

今後の対応抜粋

①2022年7月31日に外部清掃業者による、清掃作業の実施

④2021年9月の人事異動の際に変更手続きをしていなかったため、現在店舗に在職している食品衛生責任者資格保持者への変更届を、2022年7月27日に提出

⑦コロナ感染対策のために、店舗裏口にある2カ所の出入り口扉を開放していた。網戸を設置予定

⑧2019年10月12日~2022年6月15日まで、店舗の屋外にて猫を飼育していたことが判明。外部機関による衛生検査を年1回実施しておりましたが、検査当日は猫を他の場所へ移動をしていたため、本部は把握していなかった。

①31日を待たずに、仙台中田店は解散することが決定したそうです。清掃作業をして別店舗となるのか現在は不明です。

④前述した、保健所から市議会議員猪又氏が聞き取りした内容で「2022年4月の人事異動」といっていたのに対し、おとはP氏によって「移動したのは去年の話」とツッコまれた為、白状したというところでしょうか。

⑦節電のために換気扇は止めて、ドアを開けていたとも言っていましたが...

⑧検査当日は猫を移動をしていたとしても、本部のバイザーが毎月チェックに行っているのですから何も知らなかったというのは、職務怠慢ということが露呈したことになりますよね。

追記|仙台中田店 ネット炎上告発の動機

tweet20

一番負担かけられ続けてる俺に謝罪がないのが一番意味わからん
ブラック飲食がなんで潰れないかってみんな嫌で黙って辞めるからなんだよね
んで自分達が悪いのに人が居ない人が居ないって騒いでんのバカでしょ
黙って辞めればそれで終わりだと思うな
全てを放置してた本部も、自分のお気に入りだからと無能を店長にし続けた会社も、自分の立場を利用して現場をこき使ってた店長も全員許さん

なんなら店を良くするために大阪王将検定取ってなんとかして綺麗にして従業員にもマトモな料理作ってもらおうと教えてたんやぞ

俺は大阪王将検定とって俺ただ1人が食材の鮮度に気を使って俺ただ1人が鍋を焼いたり裏の掃除したりゴキブリナメクジ退治してたんだが? 一緒になってあんな事してるんなら今頃告発なんかしてねぇよ

たまたまアルバイトで入って正社員にならないかと誘われ、店を良くしようと志を持って大阪王将の認定試験(調理、餃子3級は店長ができるレベル)を取得したのに

過酷な労働状況と不衛生な環境、理不尽なパワハラを受ければ心が折れてしまいます。ただ美味しい料理を提供したかったのだという、おとはP氏。

今回の告発で衛生管理やブラック勤怠が少しでも改善され、おとはP氏に謝罪の言葉があってほしいと願っています。

今後の動向も見守っていきます。

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